【4月下旬入荷予定!】
本場イタリアモデナの老舗が作る

伝統のバルサミコ酢

【バルサミコ・ディ・モデナ・ビオ】

250ml

2,000円(税込)

購入数
19世紀初頭から続く伝統と技を受け継ぐ、本場モデナの老舗 “ ジョゼッペ・カッターニ ”
現オーナーは曽祖父の代からの樽(バッテリエ)を厳格に管理しており、家宝ともいうべき
100年熟成のバルサミコも保管しています。また、1993年には、イタリアで初のオーガニック
認証を取得して伝統的バルサミコを造りあげるほど、意欲あふれる生産者です。
標高300mのモデナの丘では、太陽の光がいっぱいにあたる斜面と恵まれた気候により
甘く、香りの高い葡萄が育ち、誉れ高い上質なバルサミコが生まれるのです。

2年以上の熟成を経たバルサミコは、爽やかさの中に独特で複雑な香りがあります。
オリーブオイルと合わせてシンプルで簡単なのに美味しいドレッシングに…
また、煮詰めてソテーしたお肉のソースに…
様々なお料理に活用できるバルサミコ酢をPLAIN COMPANYからご提案いたします。